黃金女郎

絞肉堪稱最強省錢百變料理 家常菜色冷凍保存常備是媽媽的好幫手 只要加入關鍵配料 馬上變成中/西式美食 你猜到是甚麼了嗎？ 詳細食譜請參考這邊(加碼影片沒有的日式味增肉醬拉麵)： 以下食譜皆為四人份 漢堡 洋蔥      1顆 大蒜      2 顆 豬絞肉  1盒 雞絞肉  1盒 麵包粉  1/2杯 牛奶       些許 蛋           1顆 調味料：鹽/黑胡椒/大蒜粉/洋蔥粉/義大利綜合香料/匈牙利紅椒粉  些許 醬汁：番茄醬3大匙/伍斯特醬油或燒肉醬3大匙/紅酒3大匙/糖1小匙/鹽及黑胡椒少許 做法： 洋蔥/大蒜切丁炒至淡褐色 麵包粉加牛奶泡軟 絞肉加鹽先攪拌到黏稠 加入所有材料混和均勻 整形成適當大小肉餅，入鍋用小火煎，可蓋上鍋蓋悶一下幫助熟透，兩面各約6分鐘 至兩面金黃，流出透明肉汁就可以起鍋盛盤 醬汁材料混和加熱至濃稠淋在漢堡上就可以享用 番茄肉醬義大利麵 洋蔥      1顆 大蒜      2 顆 絞肉      1盒 牛番茄  2顆 番茄罐頭  1罐 調味料：鹽/糖/黑胡椒/匈牙利紅椒粉/羅勒  些許 月桂葉一片 番茄醬3大匙/伍斯特醬油或燒肉醬3大匙 義大利麵  做法： 洋蔥/大蒜切丁炒至淡褐色 加入絞肉炒至變成白色 番茄切丁，加入炒軟，再加入番茄罐頭及罐頭一半的水，所有調味料悶煮 水煮滾加一大匙鹽，放入適量義大利麵煮熟，約7-9分鐘 將義大利麵放入醬汁中混和均勻再煮至醬汁濃稠就可以盛盤享用，水太少可加一些煮麵水稀釋 加入起司粉、羅勒葉裝飾 日式味增肉醬拉麵 洋蔥      1顆 大蒜      2 顆 豬絞肉  150克 紅味增  1/2杯 蛋           4顆 海苔片  4張 調味料：鹽/白胡椒/糖  些許 醬油1大匙/味淋1大匙/酒1大匙 蔥1根切末 拉麵條 做法： 絞肉炒至變成白色出油 加入洋蔥/大蒜切丁炒軟 加入水或高湯淹過材料，除了味增外的所有調味料悶煮20分鐘 水煮滾放入雞蛋煮熟，約7分鐘，再悶5分鐘盛起剝殼切半 將拉麵放入滾水中煮4-5分鐘熟，撈起放進麵碗中待用 放上味增肉醬、水煮蛋、海苔片、蔥末就可以享用，加入高湯就是湯麵 肉燥醬 豬絞肉  1盒 蔥薑蒜末  1大匙 紅蔥酥   1大匙 調味料：鹽/白胡椒/五香粉  些許  醬油2大匙/酒2大匙/糖1大匙 八角1顆 做法： 絞肉炒至白色略焦 加入所有材料拌炒均勻